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    按照沙子口当地的习俗,“鲅鱼礼”分为送鲅鱼和吃鲅鱼两个环节。(摄影 乔丕亮)
    按照沙子口当地的习俗,“鲅鱼礼”分为送鲅鱼和吃鲅鱼两个环节。(摄影 乔丕亮)
    来源:江苏11选5走势图前三直一定牛  2018年04月13日15:18

    江苏11选5走势图前三直一定牛 www.ingtcb.com 人民网青岛4月13日电 水暖花开,“鲅鱼之乡”沙子口传来渔汛:鲜美的鲅鱼上岸啦!今日上午,品鲅鱼、传孝道---2018年沙子口鲅鱼节启动仪式在沙子口国家中心渔港举行。

    沙子口街道地处崂山东部,崂山风景区之南大门,是崂山南线旅游的必经之地。辖区旅游资源丰富,依山傍海、风光秀美、物产丰饶。这里有国家级风景名胜区和大型生态观光园,有百年渔港及沙子口鲅鱼、流清银鱼、金钩海米、海参、鲍鱼等特色海产品;有醇香的崂山绿茶、清冽的崂山矿泉水;更有驰名中外的青岛啤酒、崂山啤酒和华东葡萄酒。

    在山东青岛,沙子口鲅鱼不仅是美味佳肴,更是传承孝道的载体和联系亲情的纽带?!蚌延闾?、丈人笑”,买鲅鱼,送岳父、岳母和父亲、母亲,表示晚辈的一番孝心,鲅鱼便成了“孝敬”的代名词。春季送几条鲜活的鲅鱼给亲朋长辈,成为一种社会时尚。第一船春鲅鱼上来后,沙子口街道积极组织开展“鲅鱼之礼”活动,给社区的百岁老人以及崂山区敬老院的老人送去了新鲜鲅鱼,给老人们尝鲜。

    记者了解到,每年从沙子口上市的鲅鱼有数千吨,占整个青岛市市场销量的70%以上,因此有“鲅鱼之乡”的美称,鲅鱼作为沙子口特产,在推向市场前会被统一包装,目前,沙子口鲅鱼已经正式注册商标,除了富有当地文化特色的包装外,鲅鱼外包装上都贴上印有“沙子口”字样为主体图案设计的的统一商标,通过品牌的包装,提升沙子口鲅鱼的文化内涵。市民在购买时,除了从鲅鱼外观进行辨别外,还可以从品牌、包装等方面进行辨别。

    按照沙子口当地的习俗,“鲅鱼礼”要分为送鲅鱼和吃鲅鱼两个环节。送鲅鱼体现的是孝道??菏?,小伙子会精心挑选份量足、个头大的鲅鱼送给未来的老丈人,以讨得老丈人欢心,早日将媳妇娶回家。结婚后,女婿则会和媳妇一起回娘家送鲅鱼。每年春汛开始,作为小辈的儿女们总是抢先买来鲜活的鲅鱼送给老人。此时,有着“鲅鱼之乡”美誉的沙子口成为人们关注的地方,人们争相打探,什么时间鲅鱼上市。第一时间赶过去买上一份“鲅鱼之礼”高高兴兴地带回家以尽孝道。

    吃鲅鱼,则体现了老人对子女的关爱和祝福。收到鲅鱼后的长辈会在第一时间将鲅鱼烹饪成美味的鲅鱼菜,其中必有鲅鱼丸子、鲅鱼水饺、炖鲅鱼等几道菜,再配以茼蒿(谐音“同好”)、豆腐(谐音“?!保┑炔?,寄托子孙同好、有福的吉祥祝福。新鲅鱼菜端上餐桌后,必须是长辈老人先动筷,此为“见鲜”,然后儿女们才可以共享,体现了“以孝为先”的传统礼教。后来,人们还利用鲅鱼加工工艺,制作出别具一格的鲅鱼菜品,其具有用料讲究,做工精细,善于调味,烹调技法精良等特点。(刘颖婕 乔丕亮)

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